تست های تشخیصی آلرژی: این آزمایش‌ها به شما یا متخصص آلرژی‌تان کمک می‌کند تا بدانید چه موادی باعث علائم آلرژی شما می‌شوند. تست های تشخیصی برای آلرژی ممکن است شامل موارد زیر باشد:

تست های پوستی:

اینها رایج ترین تست های آلرژی هستند. آزمایشات پوستی نشان می دهد که آیا آنتی بادی IgE نسبت به برخی آلرژن ها مانند غذاها، گرده ها یا شوره حیوانات دارید یا خیر. مقدار کمی آلرژن روی پوست قرار می گیرد. سپس ناحیه مورد نظر خارش یا خراشیده می شود. اگر به ماده حساسیت زا حساسیت دارید، پس از حدود 15 دقیقه یک برآمدگی کوچک مانند نیش پشه ظاهر می شود. آزمایش برای بسیاری از آلرژن ها ممکن است همزمان انجام شود. یک متخصص آلرژی ممکن است یک آزمایش داخل پوستی نیز انجام دهد. در این آزمایش، مقدار کمی آلرژن دقیقاً زیر پوست به شما تزریق می شود. این نوع تست پوست نسبت به تست خراش یا خراش حساس تر است. نتایج تست پوست بلافاصله پس از انجام آزمایش در دسترس است.

آزمایشات خون:

آزمایش خون برای آلرژی، آنتی بادی های IgE را نسبت به برخی آلرژن های موجود در خون اندازه گیری می کند. این آزمایشی که بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرد RAST )تست) نامیده می‌شود. یا ممکن است آزمایش خون جدیدتری به نام ELISA )آزمایش ایمونوسوربنت مرتبط با آنزیم) داشته باشید. در مواقعی که نمی توان آزمایش های پوستی را انجام داد، ممکن است از آزمایش خون استفاده شود. به عنوان مثال، اگر شرایط پوستی خاصی دارید یا یک واکنش آلرژیک شدید اخیر دارید، ممکن است آزمایش خون بدهید. مثبت بودن آزمایش خون همیشه به این معنی نیست که شما حساسیت خاصی دارید. این آزمایش ها برای به دست آوردن نتایج بیشتر طول می کشد و ممکن است هزینه بیشتری نسبت به آزمایش پوست داشته باشند.

 تست چالش:

این آزمایش همیشه تحت نظارت یک متخصص آلرژی انجام می شود. مقدار بسیار کمی از یک آلرژن را می‌خورید یا تنفس می کنید (استنشاق می‌کنید). سپس شما از نزدیک برای یک واکنش آلرژیک تحت نظر هستید. آزمایش چالش اغلب برای آزمایش آلرژی غذایی یا دارویی انجام می شود، زمانی که یک متخصص آلرژی فکر می کند خطر واکنش پایینی دارید. این را در خانه امتحان نکنید.

 

تست آلرژی پوستی:

از تست های پوستی آلرژی استفاده می شود تا مشخص شود کدام مواد باعث بروز واکنش آلرژیک در فرد می شود. به این مواد آلرژن می گویند.

هر بار که وارد حیاط خلوت خود می شوید، شروع به عطسه کردن، بوییدن می کنید و احساس می کنید که می خواهید به داخل خانه برگردید. شما کاملا مطمئن هستید که آلرژی دارید، اما به چه چیزی حساسیت دارید؟ گرده؟ چمن؟ گلدن رتریور همسایه شما؟ تنها راه برای اینکه مطمئن شوید چه چیزی باعث عطسه شما می شود، انجام آزمایش های آلرژی است. بیایید در مورد تست آلرژی صحبت کنیم. پزشک شما ممکن است یک یا چند مورد از چندین نوع مختلف تست آلرژی را انجام دهد تا ببیند چه چیزی باعث آلرژی شما می شود. یکی آزمایش پوست است. می تواند حساسیت به چیزهایی مانند کپک را تشخیص دهد، گرده، خز حیوانات، نیش حشرات و غذاها. با آزمایش پوست، پزشک مقدار کمی از یک ماده یا چند ماده مختلف را درست زیر سطح پوست روی بازو یا پشت شما قرار می دهد. وقتی مواد زیر پوست شما قرار می گیرند، کمی احساس سوزش خواهید کرد. بعد از 15 دقیقه یا بیشتر، پزشک به دنبال علائمی است که نشان می دهد شما در حال واکنش هستید. معمولاً اگر به چیزی در آزمایش حساسیت داشته باشید، پوست شما قرمز یا متورم می شود. روش دیگر برای آزمایش آلرژی این است که یک تکه از این ماده را روی پوست خود قرار دهید و آن را حدود 2 روز در آنجا بگذارید و هر روز آن ناحیه را برای هر نشانه ای از واکنش بررسی کنید. ممکن است آزمایش خون بدهید. آزمایش خون مقدار موادی به نام آنتی بادی را که بدن شما در پاسخ به یک آلرژن خاص تولید می کند اندازه گیری می کند. اگر به غذا حساسیت دارید، می توانید سعی کنید از هر غذایی که فکر می کنید ممکن است شما را بیمار کند اجتناب کنید. سپس هر کدام از غذاها را یکی یکی اضافه می‌کنید و به دنبال نشانه‌های آن می‌گردید. همچنین ممکن است پزشک شما سعی کند با خوردن غذا یا تنفس ماده ای که فکر می کنید باعث آلرژی شما می شود، یک واکنش آلرژیک در مطب ایجاد کند. این تست چالش نامیده می شود. یک خطر برای این آزمایش این است که اگر به شدت آلرژی دارید، ممکن است یک واکنش بسیار جدی داشته باشید. پزشک در طول این آزمایش شما را به دقت زیر نظر خواهد گرفت تا مطمئن شود که ایمن هستید. تست های آلرژی معمولاً بسیار دقیق هستند. اما گاهی اوقات آنچه در دنیای واقعی شما را آزار می دهد در آزمون ظاهر نمی شود. اگر یک آزمایش انجام دهید و محرک آلرژی شما را پیدا نکرد، ممکن است پزشک انجام نوع دیگری از آزمایش را توصیه کند. اگر مدتی طول کشید تا منبع آلرژی خود را پیدا کنید، نگران نباشید. پزشک شما تا زمانی که متوجه شوید دقیقا چه چیزی شما را اینقدر بدبخت کرده است، روش های مختلف را امتحان می کند.

 نحوه انجام آزمون

 سه روش معمول برای تست آلرژی پوست وجود دارد.

•  تست خراش پوست شامل موارد زیر است:

 قرار دادن مقدار کمی از مواد (آلرژن) که ممکن است باعث شما شود علائم روی پوست، اغلب در ساعد، بازو یا پشت.

 سپس پوست سوراخ می شود تا ماده حساسیت زا به زیر سطح پوست برود.

 پزشک به دقت پوست را از نظر تورم و قرمزی یا سایر علائم واکنش زیر نظر می گیرد. نتایج معمولاً در عرض 15 تا 20 دقیقه مشاهده می شود.

 چندین آلرژن را می توان همزمان آزمایش کرد.

•  تست پوست داخل پوستی شامل موارد زیر است:

 تزریق مقدار کمی آلرژن به پوست.

 سپس به دنبال واکنش در سایت هستیم.

 این آزمایش بیشتر برای تشخیص حساسیت به سم زنبور عسل یا پنی سیلین استفاده می شود. یا ممکن است در صورتی استفاده شود که تست پوستی پریک منفی بود و پزشک هنوز فکر می کند که شما به ماده حساسیت زا حساسیت دارید.

•  تست پچ روشی برای تشخیص علت واکنش های پوستی است که پس از تماس ماده با پوست رخ می دهد:

 آلرژن های احتمالی به مدت 48 ساعت روی پوست چسبانده می شوند.

پزشک در 72 تا 96 ساعت منطقه را بررسی می کند.

 چگونه برای آزمون آماده شویم

 قبل از هر آزمایش آلرژی، پزشک در مورد:

 بیماری ها

 جایی که شما زندگی و کار می کنید

 سبک زندگی

 غذاها و عادات غذایی

 داروهای آلرژی می توانند نتایج آزمایشات پوستی را تغییر دهند. پزشک شما به شما خواهد گفت که از کدام داروها اجتناب کنید و چه زمانی مصرف آنها را قبل از آزمایش قطع کنید.

 تست چگونه خواهد بود

 تست های پوستی ممکن است باعث ناراحتی بسیار خفیفی در هنگام خراش پوست شود.

 اگر به ماده موجود در آزمایش حساسیت دارید، ممکن است علائمی مانند خارش، گرفتگی بینی، قرمزی چشمان آبریزش یا بثورات پوستی داشته باشید.

 در موارد نادر، افراد ممکن است یک واکنش آلرژیک کل بدن (به نام آنافیلاکسی) داشته باشند که می تواند تهدید کننده زندگی باشد. این معمولا فقط با آزمایش داخل پوستی رخ می دهد. پزشک شما برای درمان این پاسخ جدی آماده خواهد بود.

 پچ تست ممکن است تحریک کننده یا خارش دار باشد. این علائم با برداشتن پچ تست از بین خواهند رفت.

 چرا آزمون انجام می شود

 آزمایش‌های آلرژی برای یافتن اینکه کدام مواد باعث علائم آلرژی شما می‌شوند انجام می‌شود.

 پزشک ممکن است آزمایش های پوستی آلرژی را در صورت داشتن موارد زیر سفارش دهد:

 تب یونجه (رینیت آلرژیک) و علائم آسم که به خوبی با دارو کنترل نمی شوند

 کهیر و آنژیوادم

 حساسیت غذایی

 بثورات پوستی (درماتیت)، که در آن پوست پس از تماس با ماده قرمز، دردناک یا متورم می شود.

 آلرژی به پنی سیلین

 آلرژی به سم

 آلرژی به پنی سیلین و داروهای مرتبط تنها آلرژی دارویی است که با استفاده از تست های پوستی قابل آزمایش است. تست های پوستی برای آلرژی به داروهای دیگر می تواند خطرناک باشد.

 همچنین ممکن است از تست پوستی برای تشخیص آلرژی غذایی استفاده شود. تست های داخل پوستی به دلیل نتایج مثبت کاذب بالا و خطر ایجاد یک واکنش آلرژیک شدید، برای تست آلرژی غذایی استفاده نمی شوند. در این موارد آزمایش خون توصیه می شود.

 نتایج عادی

 نتیجه آزمایش منفی به این معنی است که هیچ تغییر پوستی در پاسخ به آلرژن وجود ندارد. این واکنش منفی اغلب به این معنی است که شما به این ماده حساسیت ندارید.

 در موارد نادر، ممکن است یک فرد تست آلرژی منفی داشته باشد و همچنان به این ماده حساسیت داشته باشد.

 نتایج غیرعادی به چه معناست

 یک نتیجه مثبت به این معنی است که شما به یک واکنش نشان داده اید ماده پزشک شما یک ناحیه قرمز و برجسته به نام wheal را می‌بیند.

 اغلب، یک نتیجه مثبت به این معنی است که علائمی که دارید به دلیل قرار گرفتن در معرض آن ماده است. پاسخ قوی تر به این معنی است که شما احتمالاً نسبت به ماده حساس تر هستید.

 افراد می توانند با تست پوستی آلرژی به یک ماده پاسخ مثبت دهند، اما در زندگی روزمره با آن ماده مشکلی نداشته باشند.

 تست های پوستی معمولا دقیق هستند. اما، اگر دوز آلرژن زیاد باشد، حتی افرادی که حساسیت ندارند نیز واکنش مثبت نشان می دهند.

پزشک شما علائم و نتایج آزمایش پوست شما را در نظر می گیرد تا تغییراتی در سبک زندگی شما ایجاد کند تا از موادی که ممکن است باعث علائم شما شوند اجتناب کنید.

 

 

تست RAST یا تست رادیوآلرگوجاذب تست آلرژی IGE "تست RAST" تست آلرژی خون :برای تعیین اینکه آیا فرد به یک ماده خاص یا گروهی از مواد حساسیت دارد یا خیر انجام می شود. این آزمایش خون آنتی بادی به نام ایمونوگلوبولین Ig E  را برای اندازه گیری واکنش سیستم ایمنی به آلرژن های خاص یا طیف وسیعی از آلرژن ها بررسی می کند.

 

نمونه (های) مورد نیاز است

خون

آماده سازی های لازم

ناشتا بودن لازم نیست

تست RAST آنتی بادی به نام ایمونوگلوبولین IgE را بررسی می کند تا واکنش سیستم ایمنی بدن به آلرژن های خاص یا طیفی از آلرژن ها را اندازه گیری کند.

تست RAST چیست؟

آزمایش خون آلرژی آزمایشگاهی که برای تایید آلرژی افراد استفاده می شود، به عنوان تست RAST شناخته می شود. به تعیین وجود آنتی بادی برای مواد خاصی کمک می کند که فرد ممکن است حساسیت غیر طبیعی به آنها داشته باشد. بدن انسان در پاسخ به برخی آلرژن ها یا آلرژن ها پروتئین یا آنتی بادی تولید می کند. مواد خارجی اگر آلرژی داشته باشید، سیستم ایمنی بدن شما در پاسخ به آلرژن ها، IgE تولید می کند، حتی اگر آنها بی ضرر باشند. این اغلب منجر به علائم حاد، مزمن یا کشنده می شود. تست آلرژی RAST یک روش حساس، مقرون به صرفه و ایمن است که توسط یک متخصص با تجربه انجام شود.

 نام های دیگر آزمون RAST چیست؟

 تست RAST به عنوان یک تست رادیو آلرژی نیز شناخته می شود. اغلب اوقات، ممکن است به عنوان آلرژی IgE، ایمونوگلوبولین E، IgE کمی، IgE تام یا تست IgE خاص نیز شناخته شود.

 پارامترهای تست RAST چیست؟

 یک تست RAST یافته ها را در مقیاس درجه 0 تا 6 گزارش می کند. هر چه این مقدار کمتر باشد، احتمال آلرژی کمتر است. مقادیر مثبت یا بالاتر نشان دهنده احتمال بیشتر آلرژی است. تست های RAST می توانند دو نوع باشند:

 تست اختصاصی IgE: میزان IgE تولید شده توسط بدن در واکنش به یک آلرژن خاص را اندازه گیری می کند.

 RAST چه می کند ؟

 تست RAST وجود آنتی بادی یا IgE را در سیستم ایمنی اندازه گیری می کند. این آنتی بادی ها باعث آزاد شدن برخی مواد شیمیایی در بدن می شوند که باعث واکنش آلرژیک می شوند. هنگامی که شما به یک ماده خاص حساسیت دارید، سیستم ایمنی بدن شما به اشتباه آلرژن یا ماده خارجی را به عنوان یک تهدید تشخیص می دهد. سپس شروع به سنتز آنتی بادی های IgE می کند که به طور خاص به آلرژن متصل می شوند و سعی می کنند آن را غیرفعال کنند. نتایج نشان می دهد که آیا بدن به یک یا چند ماده واکنش نشان می دهد یا نه و برای نشان دادن شدت واکنش درجه بندی می شود.

 محدوده نرمال تست RAST چقدر است؟

 

 چه کسی باید تست RAST بگیرد ؟

 اگر به آلودگی، گرد و غبار، موی حیوانات خانگی یا گرده آلرژی دارید، این احتمال وجود دارد که به شرایطی به نام رینیت آلرژیک یا تب یونجه مبتلا شوید. برخی از علائم رایج عبارتند از:

 سردردهای مداوم

 خارش، قرمزی یا آبریزش چشم

 عطسه یا آبریزش بینی

 گلو درد

 سرفه مزمن یا خس خس سینه همراه با تنگی نفس

 از سوی دیگر، زمانی که علائم و نشانه‌های خاصی را نشان می‌دهید که مخصوص مصرف یک غذای خاص یا گروهی از غذاها است، یک یا چند آزمایش RAST ویژه آلرژن لازم است. اینها ممکن است شیر، تخم مرغ، آجیل، غذاهای دریایی، غلات یا حبوبات باشند. علائم ممکن است در عرض 30 دقیقه تا 2 ساعت پس از مصرف ظاهر شود. اینها ممکن است:

 علائم گوارشی مانند استفراغ، اسهال، درد شکم، گرفتگی عضلات یا حالت تهوع

 

 واکنش های تنفسی مانند خس خس ناگهانی، سرفه، تورم تارهای صوتی، سفتی گلو و قفسه سینه، یا احساس سوزن سوزن شدن در دهان

 بیماری های پوستی مانند تورم صورت، لب ها یا زبان، اگزما (خشک یا لایه برداری پوست) و خارش کلی بدن

 واکنش های قلبی عروقی مانند سبکی سر، درد قفسه سینه، سرگیجه، رنگ پریدگی پوست و عرق کردن.

 اگر به عطرهای خاص، نیکل، مواد شیمیایی، شوینده ها یا گیاهان سمی حساسیت دارید، ممکن است نیاز به آزمایش RAST داشته باشید. علائم رایج عبارتند از:

 کهیر و تورم پوست

 بثورات غیر قابل توضیح یا خارش پوست

 احساس سوزش یا ایجاد تاول روی پوست

 واکنش های آلرژیک به طور کلی می تواند از احتقان ناراحت کننده تا شوک آنافیلاکتیک کشنده متغیر باشد. یک متخصص ممکن است آزمایش RAST را برای کمک به ارزیابی وضعیت شما و توصیه خط صحیح درمان توصیه کند.

  مقدمات مورد نیاز برای تست RAST چیست؟

 از آنجایی که این یک آزمایش خون ساده است که توسط یک متخصص انجام می شود، هیچ آمادگی لازم نیست. اطمینان از اینکه حداقل 3 روز قبل از انجام آزمایش آنتی هیستامین مصرف نمی کنید ضروری است زیرا ممکن است با نتایج آزمایش تداخل داشته باشد. با پزشک خود صحبت کنید برای هر گونه تردید یا سؤالی که ممکن است قبل از انجام آزمایش RAST داشته باشید.

 نوع نمونه مورد نیاز برای تست RAST چیست؟

 افراد حرفه ای یک آزمایش خون ساده را برای انجام آزمایش RAST انجام می دهند. معمولاً یک نمونه 0.3 میلی لیتری سرم برای هر آلرژن مورد نیاز است. این نمونه خون معمولاً از ورید بازو گرفته می شود.

  در طول آزمایش خون RAST چه انتظاری باید داشته باشم؟

 انجام یک تست RAST ساده به کمتر از 5 دقیقه نیاز دارد. می توانید انتظار موارد زیر را داشته باشید:

 در راحتی خانه از شما خواسته می شود که روی یک صندلی بنشینید، در حالی که نمونه گیر ما به دنبال رگ قابل دسترس در بازوی شما خواهد بود. (رگ گیری).

 پس از ضد عفونی شدن ناحیه، با استفاده از یک سوزن نازک استریل خون گرفته می شود. ممکن است یک سوزش کوچک احساس کنید.

 نمونه خون جمع‌آوری‌شده در یک ویال یا لوله آزمایش قرار داده می‌شود.

 یک تکه پنبه یا گاز کوچک روی بازوی شما گذاشته می شود تا خونریزی را متوقف کند.

 پس از اعمال یک بانداژ کوچک بر روی ناحیه، فرآیند تکمیل خواهد شد.

 کارشناسان ما در هر مرحله راحتی شما را در نظر می گیرند.

 بعد از تست RAST چه انتظاری باید داشته باشم؟

 نمونه خون شما برای آزمایش و ارزیابی بیشتر به آزمایشگاه ما ارسال خواهد شد. می توانید انتظار داشته باشید که نتایج ظرف 5 روز پس از جمع آوری نمونه برای شما ارسال شود.

 خطرات آزمایش RAST چیست؟

 به طور معمول، آزمایش RAST هیچ خطر یا عوارض جانبی جدی ندارد. برخی از افراد ممکن است متوجه کبودی خفیف، درد بازو یا مقداری خونریزی در ناحیه‌ای شوند که خون از آن گرفته شده است. به طور معمول، این علائم در طی یک یا دو روز به خودی خود فروکش می کنند.

چه زمانی می توانم منتظر نتایج تست RAST خود باشم ؟

 به طور معمول، نتایج آزمایش RAST حدود یک هفته طول می کشد در آزمایشگاه بیمارستان رسالت ، می توانید نتایج خود را 5 روز از روز جمع آوری نمونه انتظار داشته باشید.

  نتایج تست RAST به چه معناست؟

 سطوح بالا یا مثبت IgE ممکن است نشان دهنده آلرژی باشد، اما نشان نمی دهد که این حساسیت چقدر می تواند جدی باشد. نتیجه آزمایش منفی ممکن است به این معنی باشد که شما به یک ماده خاص حساسیت ندارید و علائمی که تجربه می کنید نتیجه برخی واکنش های دیگر است.

 همه ما مقداری آنتی بادی IgE در بدن خود داریم. از آنجایی که سیستم های درجه بندی از آزمایشگاهی به آزمایشگاه دیگر متفاوت است، توصیه می شود برای ارزیابی نتایج و تشخیص صحیح وضعیت، از یک متخصص با تجربه مشاوره بگیرید. طرح درمان به شدت  بیماری بستگی دارد.

 نتایج نرمال تست RAST چیست؟

 نتایج آزمایش RAST معمولاً در اعدادی از 0.10 kU/L تا 100 kU/L ارائه می شود. هر مقدار کمتر از 0.35 kU/L نشان دهنده حساسیت بعید به یک آلرژن است باید در نظر داشته باشید که نتایج تست RAST شدت واکنش را تعیین نمی کند. نتایج آزمایش در ارتباط با سابقه پزشکی و الگوی واکنش های آلرژیک شما تفسیر می شود. برای تشخیص دقیق باید از یک متخصص مشاوره بگیرید.

 چه تست های دیگری می توانم همراه با این تست داشته باشم؟

 تست های دیگر معمولا با تست RAST توصیه نمی شوند.

 

تست آلرژی IGE "تست RAST" تست آلرژی خون

تست آلرژی IgE تست اختصاصی IgE RAST تست آلرژی خون برای بزرگسالان و کودکان است

چرا از تست آلرژی خون استفاده می کنیم و تفاوت آن با تست پریک و انواع دیگر تست های آلرژی چیست؟

تست IgE آلرژی  IgE اختصاصی را برای یک آلرژن جداگانه اندازه گیری می کند که شما و مشاور آلرژی شما مشکوک به مرتبط بودن با علائم شما هستند. این آزمایش خون آلرژی را می‌توان برای بیش از 400 آلرژن مختلف انجام داد .

آیا می خواهم تمام تست های آلرژی موجود را انجام دهم؟

اغلب اوقات ما درخواستی برای انجام همه آزمایش‌های ممکن دریافت می‌کنیم و از جنبه فنی مطمئناً می‌توان این کار را انجام داد. مشاوران ما بررسی می کنند و از علائم شروع می کنند تا تعداد محدودی از آن را انجام دهند آزمایش هایی برای آن دسته از آلرژن هایی که در واقع می توانند مسئول علائم باشند و به تشخیص کمک کنندانجام می شود.

 آیا آزمایش مثبت یا منفی آلرژی را تایید یا رد می کند؟

 متأسفانه در بسیاری از موارد، گرفتن نتیجه مثبت یا منفی از تست آلرژی به سؤال اصلی پاسخ نمی دهد که آیا آلرژن خاص مسئول ایجاد علائم است یا خیر.

 ما بیماران زیادی را می بینیم که تست IgE برای چندین آلرژن مثبت دارند و هیچ علامتی ندارند و در تست های منفی، گاهی اوقات وقتی مشکوک به آلرژن روی پوست یا مخاط اعمال می شود و در واقع علائم ایجاد می کند، ممکن است با آزمایش های تحریکی مثبت مورد سوال قرار گیرند. به عنوان مثال، این مورد در شرایط جدید ایجاد شده به نام رینیت آلرژیک موضعی، زمانی که افراد با تست های آلرژی منفی از تب یونجه بسیار بد (آبریزش بینی، عطسه و خارش چشم) رنج می برند، مرتبط است. به همین دلیل است که این تست ها نیاز به تفسیر توسط مشاوران مجرب آلرژی دارند و بدون مشورت با متخصص آلرژی قبل از شروع به کار توصیه نمی شوند.

 در موارد پیچیده، هم ممکن است هم تست پوستی، تست IgE و هم تست اجزا مورد نیاز باشد

در زیر به چند ماده غذایی که ممکن است آلرژن باشد اشاره می کنیم.

بادام غذایی است که ممکن است در افراد حساس منجر به علائم آلرژی شود.

 

تست آلرژی بادام: قرار گرفتن در معرض آلرژن

بادام معمولاً به عنوان آجیل توصیف می شود، اگرچه در واقع یک میوه هسته دار است که از نظر ساختاری بسیار شبیه به هلو است، اگرچه به طور قابل توجهی کوچکتر در حدود 40 میلی متر طول دارد. برعکس هلو، قسمت گوشتی بیرونی بادام معمولاً به عنوان ماده غذایی استفاده نمی شود، اما هسته داخلی آن استفاده می شود.این گیاه عمدتاً در شمال آفریقا، جنوب اروپا، استرالیا و مناطق گرمتر ایالات متحده، به ویژه کالیفرنیا کشت می شود و در مناطقی با تابستان های خشک و گرم بهترین رشد را دارد.

به طور سنتی از بادام در غذاهای عربی و غذاهای هندی استفاده زیادی می شود. بادام شیرین (تازه، بلانچ شده، برشته، آب نبات، و دودی، کامل، برش داده شده، خرد شده و به شکل خمیر) به راحتی در بازارها موجود است و در انواع دستور العمل ها، به ویژه برای شیرینی ها استفاده می شود.

روغن تصفیه شده ثابت از هر دو انواع بادام دارای مصارف غذایی به خصوص به عنوان چاشنی است.

 بادام منبعی عالی از چندین ویتامین و مواد معدنی از جمله کلسیم، فیبر، اسید فولیک، منیزیم، پتاسیم، ریبوفلاوین و ویتامین E است.

 روغن بادام از نظر دارویی، نرم کننده است. مصرف داخلی، ملین، جایگزین و مکمل غذایی (به ویژه در موارد دیابت) و درمان اختلالات سیستم عصبی مانند سیاه سرفه و ناراحتی های اسپاسم.

 روغن و خمیر بادام اغلب در تولید لوازم آرایشی و بهداشتی استفاده می شود.

 تست آلرژی بادام:

 تعدادی از آلرژن ها از جمله یک آلبومین 2S، یک کنگلوتین، یک پروتئین انتقال لیپید، و یک پروتئین ریبوزومی اسیدی جدا شده اند.

 تست آلرژی بادام: واکنش متقابل بالقوه

 واکنش متقاطع گسترده ای در بین اعضای مختلف خانواده، و به ویژه جنس، می توان انتظار داشت، و آلرژی بالینی بالقوه به سایر گونه ها نباید وجود داشته باشد

 واکنش متقابل با گردو، تخمه آفتابگردان، آجیل برزیلی و بادام زمینی قابل انتظار است.

 واکنش متقابل بین پروفیل بادام و سایر گیاهان حاوی پروفیل ممکن است.

 وجود نوارهای آنتی ژنی مشترک بین دانه کاج و بادام گزارش شده است و این ممکن است منجر به واکنش متقاطع بین این غذاها شود.

 ارتباط بین آلرژی به گرده و آلرژی بادام گزارش شده است.

 تست آلرژی بادام: تجربه بالینی

 بادام ممکن است اغلب منجر به ایجاد حساسیت شود و معمولاً ممکن است علائم آلرژی غذایی را ایجاد کند.

 به طور کلی، آلرژی به آجیل به طور بالقوه تهدید کننده زندگی است و به طور غیرمعمول بیش از حد رشد می کند و به نظر می رسد شیوع آن در حال افزایش است.

 در مطالعات انجام شده بر روی بیماران مبتلا به آلرژی به آجیل، معمولاً بادام زمینی شایع ترین علت است و پس از آن آجیل برزیلی، بادام و فندق قرار دارند. گزارش های دیگر حاکی از آن است که شایع ترین آلرژی به آجیل درختی به بادام و گردو است.

 اثرات نامطلوب در 72٪ موارد از اولین تماس حاصل می شود. 89% از واکنش ها شامل پوست (کهیر، آنژیوادم)، 52 درصد دستگاه تنفسی (خس خس سینه، سفتی گلو، سرفه های مکرر، تنگی نفس) و 32 درصد دستگاه گوارش (استفراغ، اسهال) بود. دو سیستم اندام در 31٪ از واکنش های اولیه، و هر 3 در 21٪ از واکنش ها تحت تاثیر قرار گرفتند.

 آسم گاهی ممکن است با بادام همراه باشد.

 واکنش های دیگر

 مسمومیت با سیانید پس از مصرف بادام تلخ گزارش شده است.

آلرژی به فلفل دلمه:

فلفل دلمه ای ادویه ای است که ممکن است باعث بروز علائم آلرژی در افراد حساس شود.

نکته: فلفل دلمه‌ای را نباید با پیمنتو اشتباه گرفت، فلفل دلمه‌ای قرمز شکل و بی‌ربط با پیمنتا دیویکا است.

چندین گونه نیز از نام "فلفل دلمه ای" استفاده می کنند، از جمله فلفل دلمه ای کارولینا، فلفل دلمه ای ژاپنی و فلفل دلمه ای وحشی، و همچنین گیاه دارویی کاستماری. همه اینها با Pimenta dioica ارتباطی ندارند.

تست آلرژی فلفل دلمه ای: قرار گرفتن در معرض آلرژن

فلفل دلمه ای میوه خشک گیاه Pimenta dioica است، درختی همیشه سبز استوایی و متعلق به خانواده myrtle.

فلفل دلمه ای آسیاب شده یا توت کامل، به طور گسترده ای در انواع محصولات غذایی مانند ترشی، سس کچاپ، چاشنی غذاهای دریایی، پودر کاری، فرمولاسیون سوسیس، گوشت ترشی و محصولات ماهی، در پخت محصولات شیرین، پودینگ و آماده سازی میوه استفاده می شود.

این یکی از مهم ترین مواد در آشپزی کارائیب است که در چاشنی ترشی استفاده می شود. در خاورمیانه یکی از مواد رایج در خورش ها و غذاهای گوشتی است و اغلب تنها ادویه مورد استفاده در بسیاری از دستور العمل هااست. لیکوری تولید شده از فلفل دلمه ای معروف به "پیمنتو درام" در هند غربی تولید می شود.

 در بریتانیا و آلمان به طور گسترده در تولید سوسیس و سایر گوشت های پخته شده استفاده می شود. در ایالات متحده، این ماده اصلی در چیلی به سبک سینسیناتی است و همچنین در طیف وسیعی از دسرها استفاده می شود.

 در لهستان، فلفل دلمه‌ای در غذاهای مختلف، از جمله غذاهای خوش طعم مانند گوشت، سوپ، ماریناد و ترشیجات و تا حدی در دسرها و نوشیدنی‌های میوه استفاده می‌شود.

 فلفل دلمه ای همچنین در درمان های گیاهی و به عنوان عطر صابون استفاده می شود. چای فلفل دلمه ای داغ برای سرماخوردگی، دردهای قاعدگی و ناراحتی معده استفاده می شود.

 روغن فلفل دلمه ای حاوی ماده شیمیایی اوژنول است که ممکن است برای تقویت فعالیت آنزیم های گوارشی و به عنوان مسکن درد استفاده شود. دندانپزشکان گاهی از اوژنول به عنوان بی حس کننده موضعی برای دندان ها و لثه ها استفاده می کنند.

 برگ های درخت فلفل دلمه ای را می توان به روشی مشابه با برگ بو برای طعم دادن به غذا و هر دو برگ استفاده کرد. و در مناطقی که فلفل دلمه ای فراوان است می توان از چوب برای دود کردن گوشت یا ماهی استفاده کرد.

 فلفل دلمه ای به دلیل استفاده گسترده در غذاهای فرآوری شده و محصولات آرایشی و بهداشتی، ممکن است به عنوان یک آلرژن پنهان در نظر گرفته شود.

 

 تست آلرژی فلفل دلمه ای: توضیحات آلرژن

 هیچ آلرژن موجود در فلفل دلمه ای هنوز مشخص نشده است.

 تست آلرژی فلفل دلمه ای: واکنش متقابل بالقوه

 واکنش متقابل بین سایر اعضای خانواده Myrtaceae، از جمله گواوا، اکالیپتوس، میخک و آکا ممکن است مورد انتظار باشد، اگرچه این مورد تا به امروز مشاهده نشده است.

 تست آلرژی فلفل دلمه ای: تجربه بالینی

 مواردی از واکنش های آلرژیک به ادویه ها پس از مصرف ثبت شده است، با این حال، راه اصلی مواجهه برای کارگران در تجارت ادویه، استنشاق است.

 هنگامی که فلفل دلمه ای به طور مستقیم روی پوست استفاده می شود، ممکن است باعث واکنش های پوستی آلرژیک در افراد حساس شود. تماس پوستی با ادویه ها عمدتاً در دستفروشان لوازم آرایشی، کارگران مواد غذایی، قصابان، سرآشپزها، سازندگان خانه و گهگاه در مصرف کنندگان لوازم آرایشی رخ می دهد.

 دیگر واکنش ها

 برخی از ادویه ها حاوی مواد فعال و محرکی هستند که می توانند مخاط دهان یا دستگاه گوارش را تحت تاثیر قرار دهند.

آلرژی به سیب:

سیب غذایی است که ممکن است باعث بروز علائم آلرژی در افراد حساس شود

تست آلرژی سیب: قرار گرفتن در معرض آلرژن

سیب یکی از غذاهای پرمصرف و کشت شده در نیمکره غربی است و برای خوردن تازه، به عنوان مواد پخت و پز و برای تولید آب سیب استفاده می شود. انواع مختلفی از ارقام با طیف وسیعی از بافت ها و رنگ ها وجود دارد.

انواع سیب را می توان با توجه به زمانی از سال که در آن میوه بالغ می شود و برداشت می شود به دو گروه "تابستانی" و "پاییز پایانی" تقسیم کرد. آنها در آب و هوای معتدل رشد می کنند و به محض جدا شدن میوه از درخت می رسند. سیب ها را می توان تا چند ماه با استفاده از محفظه های اتمسفر کنترل شده نگهداری کرد که شروع رسیدن را به تاخیر می اندازد.

سیب همچنین منبع پکتین است که به عنوان یک عامل ژل کننده در مرباها و کنسروها و همچنین در کشت های آزمایشگاهی استفاده می شود. سیب خشک ممکن است با سولفیت یا دی اکسید گوگرد برای جلوگیری از قهوه ای شدن درمان شود.

اپل دارای بیش از 266 اجزای فرار است که شامل الکل، استرها، آلدئیدها، کتون ها، اترها، اسیدها، بازها، استال ها و هیدروکربن ها می شود.

 تست آلرژی سیب: توضیحات آلرژن

 سیب حاوی تعدادی آلرژن شناخته شده است که در پالپ و پوست و همچنین دانه ها وجود دارد، اگرچه این مواد به ندرت مصرف می شوند. گزارش شده است که پوست سیب حساسیت زایی بالاتری نسبت به پالپ سیب دارد.

 ارقام مختلف سیب دارای مقادیر قابل توجهی متفاوت از آلرژن های اصلی هستند. سویه هایی مانند Granny Smith یا Golden Delicious گزارش شده اند که بسیار آلرژی زا هستند، در حالی که سویه هایی مانند Jamba، Gloster یا Boskop دارای اثرات خفیف تا بدون حساسیت هستند.

 نشان داده شده است که سطح پروتئین آلرژی زا در سیب با توجه به رسیده بودن هر میوه و همچنین با تنوع متفاوت است، با محتوای آلرژن بالاتر در سیب هایی که بالغ شده اند یا برای مدت زمان طولانی تری ذخیره شده اند.

 تست آلرژی سیب: واکنش متقابل بالقوه

 واکنش متقابل در میان سویه های مختلف سیب به طور مکرر مشاهده شده است. علاوه بر این، مطالعات واکنش متقابل بین گرده غان و تعدادی از غذاها از جمله سیب، گلابی، کرفس، هویج و سیب زمینی را گزارش کرده اند.

 تست آلرژی سیب: تجربه بالینی

 آلرژی به سیب بیش از 30 سال است که ثبت شده است و اغلب باعث ایجاد علائم آلرژی غذایی، شایع‌ترین سندرم آلرژی خوراکی، در افراد حساس می‌شود.

 خارش، سوزن سوزن شدن و سایر واکنش های خفیف در مخاط دهان و حلق شایع ترین شکایات ناشی از خوردن میوه خام است. آنژیوادم، کهیر و شوک کمتر شایع است. علائم دیگر ممکن است شامل رینوکونژونکتیویت، آسم، ادم حنجره، عوارض شکمی، خارش و درماتیت دست باشد.

 در جایی که افراد نسبت به آلرژن های موجود در سیب بسیار حساس هستند، علائم ممکن است حتی در اثر بوسیدن ایجاد شود. این ممکن است منجر به علائم موضعی یا منطقه ای، خفیف، متوسط ​​یا شدید، از جمله آنژیوادم، برونکواسپاسم، دیسترس تنفسی حاد و آنافیلاکسی شود.

 افزایش واکنش بالینی به سیب در افراد حساس به گرده غان در طول فصل گرده غان مشاهده شده است.

 واکنش های دیگر

 همه اعضای این جنس حاوی سم هیدروژن سیانید در دانه های خود هستند. دانه‌های سیب معمولاً حاوی مقادیر بسیار بالایی از سیانید هیدروژن نیستند، اما با وجود این، نباید در مقادیر زیاد مصرف شوند.

 یک واکنش آنافیلاکسی به آب سیب حاوی آسرولا ثبت شده است، واکنش آلرژیک به آسرولا است.

آلرژی به زرد آلو:

زردآلو غذایی است که ممکن است در افراد حساس منجر به علائم آلرژی شود.

تست آلرژی زردآلو: قرار گرفتن در معرض آلرژن

زردآلو میوه ای از زیرجنسه آلو است که منشا آن چین و آسیای مرکزی است و اکنون در آب و هوای معتدل در سراسر جهان کشت می شود. این میوه پنجمین میوه محبوب از نظر تولید در سراسر جهان است.

میوه زردآلو به عنوان دروپه طبقه بندی می شود، شبیه به هلو، اما کوچکتر از آن، که ارتباط نزدیکی با آن دارد. این درخت توسط درخت زردآلو تولید می شود، درختی گلدار که بین 8 تا 12 متر ارتفاع دارد.

رنگ این میوه از زرد کم رنگ تا نارنجی است، با رنگ قرمز در سمتی که بیشتر در معرض نور خورشید است ظاهر می شود. این شامل یک سنگ یا گودال با بافت برآمدگی و دانه ای است.

زردآلو به صورت تازه، کنسرو شده یا خشک حمل می‌شود و به فروش می‌رسد، و نوع خشک آن اغلب با دی اکسید گوگرد درمان می‌شود تا از فساد محافظت شود و رنگ میوه حفظ شود.

تست آلرژی زردآلو: توضیحات آلرژن

آلرژن ها موجود در زردآلو بیشتر پروتئین های انتقال چربی است و در غلظت های بسیار بیشتری در پوست میوه نسبت به پالپ یافت می شود.

 تست آلرژی زردآلو: واکنش متقابل بالقوه

 در حالی که ممکن است واکنش متقابل در میان گونه‌های دیگر در همان خانواده و جنس مورد انتظار باشد (مانند بادام، سیب، زردآلو، هلو، ابربری، تمشک) ولی  واکنش متقابل هنوز مشاهده نشده است. با این حال، حساسیت احتمالی به این گونه های دیگر را نباید به طور کامل نادیده گرفت.

 واکنش متقابل با سیب، گلابی و گیلاس شیرین ممکن است به دلیل شباهت بین آلرژن های اصلی در این گونه ها باشد.

 پروتئین انتقال لیپید زردآلو علاوه بر این ممکن است باعث واکنش متقابل با سایر غذاهای حاوی LTP شود، از جمله زغال اخته، بادام زمینی، گردو، پسته، کلم بروکلی، هویج، کرفس، گوجه فرنگی، خربزه، کیوی و کاهو و به ویژه بادام، گیلاس، هلو و ذرت که حاوی LTPs از نظر ساختاری مشابه با لیموترش هستند.

 این LTP ها آلرژن های اصلی به ویژه برای جمعیت مدیترانه و جنوب اروپا هستند

 واکنش متقابل با لاتکس نیز مشکوک بوده است.

 تست آلرژی زردآلو: تجربه بالینی

 زردآلو ممکن است منجر به واکنش های آلرژیک شود، از علائم خفیف مانند سندرم آلرژی خوراکی تا واکنش های سیستمیک شدید مانند آنافیلاکسی.

 آلرژی به زردآلو و میوه‌های مرتبط اغلب در بیمارانی که حساسیت گرده‌ای مرتبط را نشان نمی‌دهند شدید است و این معمولاً به LTP مربوط می‌شود. سایر ارتباط های رایج با گرده افشانی توس، به ویژه در اروپای مرکزی و شمالی، یا آلرژی به گرده علف، به ویژه در مرکز اسپانیا است.

 در اروپا شایع ترین علائم گزارش شده سندرم آلرژی دهانی و کهیر بوده است، اما آنژیوادم، تنگی نفس، رینیت، خس خس سینه و سرفه خشک در موارد فردی مشاهده شده است.

 در بیماران مبتلا به آلرژی گرده غان در کنار آلرژی میوه Rosaceae، مطمئن ترین روش برای تشخیص حساسیت غذایی نشان داده شده است. تست خراش پوست با غذای تازه برعکس، در کسانی که آلرژی به گرده غان ندارند، تست خراش پوست با عصاره های پوست آماده شده قابل اطمینان تر است.

 واکنش های دیگر

 انسداد روده به دنبال مصرف زردآلو خشک کامل می تواند ناشی از تورم میوه در دستگاه گوارش باشد.

 دی اکسید گوگرد و سایر نگهدارنده های سولفیت که برای نگهداری زردآلو خشک استفاده می شوند، ممکن است منجر به عوارض تنفسی و سایر واکنش های نامطلوب شوند.

 

آزمایش خون آلرژی چیست؟

آزمایش خون آلرژی (تست رادیوآلرگوربنت یا RAST) ممکن است زمانی درخواست شود که یک آلرژی خاص مورد سوال باشد.

این آزمایش نشانه ای از وجود آنتی بادی ها برای یک آنتی ژن محرک خاص، مانند گرده یا کنه و گرد و غبار خانگی را نشان می دهد.

چه زمانی به تست RAST نیاز دارید؟

پزشک شما ممکن است در صورت آلرژی شدید، آسم یا تب یونجه، که در آن ماده رسوب‌دهنده (معروف به آنتی ژن) مشخص نیست، آزمایش RAST را درخواست کند.

یک زیر گروه از آنتی بادی ها به نام آنتی بادی IgE به شدت با پاسخ غیر طبیعی سیستم ایمنی در واکنش های آلرژیک مرتبط است.

در بین این آنتی بادی های IgE، تعداد آنتی بادی IgE مخصوص آلرژن را می توان با تست RAST اندازه گیری کرد.

در زیر برخی از آلرژن ها را که در تست آلرژی شناسایی می شوند مورد بررسی قرار می دهیم

تست آلرژی مارچوبه: قرار گرفتن در معرض آلرژن

مارچوبه بومی باتلاق های جنوب غربی اروپا است و ممکن است به صورت وحشی در سواحل دریا در جنوب غربی انگلستان یافت شود. در نواحی جنوبی روسیه و لهستان استپ های زباله با این گیاه پوشیده شده است. همچنین به عنوان یک گیاه وحشی در یونان رایج است. در غیر این صورت در بسترهای کشت دیده می شود.

دو گونه اصلی مارچوبه وجود دارد، یکی سبز سخت تر و دیگری سفید لطیف تر، که در اروپا ترجیح داده می شود و در سایه یا زیرزمین رشد می کند تا از تولید کلروفیل جلوگیری کند.

مارچوبه به صورت تازه، کنسرو شده یا منجمد در دسترس است و اغلب به عنوان غذای جانبی بعد از بخارپز یا جوشاندن مختصر سرو می شود. قاعده سفت ساقه معمولاً قبل از پختن برداشته می شود و گاهی اوقات گیاه را نیز پوست می کنند.

مارچوبه به عنوان یک مدر و ملین شناخته شده است و برای درمان سنگریزه و آبریزش استفاده می شود. این یک داروی عامیانه برای بیماری های چشم، دندان درد، گرفتگی عضلات، تشنج و سیاتیک است.

 

 تست آلرژی مارچوبه: توضیحات آلرژن

 چندین آلرژن موجود در مارچوبه مشخص شده است، از جمله یک پروتئین انتقال چربی که یک آلرژن شناسایی شده است که ممکن است یک مهارکننده رشد گیاه باشد، و این ماده که در شاخه های جوان وجود دارد و در یک مطالعه به عنوان یک مهارکننده رشد حاوی گوگرد شناسایی شده است، نشان داده شد که اولین آلرژن تماسی از مارچوبه است.

 تست آلرژی مارچوبه: واکنش متقابل بالقوه

 واکنش متقابل گسترده ای در میان گونه های مختلف جنس و همچنین تا حدی در میان سایر اعضای خانواده Alliaceae مانند پیاز، تره فرنگی، سیر و پیازچه قابل انتظار است.

 واکنش متقابل را می توان با سایر غذاها یا گیاهان حاوی پروفایل، یک آلرژن همولوگ Bet v 1 یا پروتئین های انتقال چربی انتظار داشت.

 

 تست آلرژی مارچوبه: تجربه بالینی

 در افراد حساس، مارچوبه می تواند علائم آلرژی غذایی را از طریق بلع، علائم تنفسی از طریق استنشاق ایجاد کند ، یا حساسیت پوستی از طریق تماس با پوست.

 درماتیت تماسی شغلی، کهیر تماسی، رینوکونژونکتیویت و آسم گزارش شده است.

 بیشتر گزارش‌های واکنش‌های آلرژیک به مارچوبه از محیط‌های شغلی است. آنافیلاکسی شایع ترین تصویر بالینی آلرژی غذایی است، در حالی که کهیر تماسی، رینیت و آسم که به صورت جدا شده یا همراه ظاهر می شوند، تصاویر بالینی معمولی آلرژی شغلی هستند. حساسیت به آلرژن های مختلف علت احتمالی واکنش های مختلف به مارچوبه است.

 در مطالعه ای که نقش پروتئین های انتقال چربی در آلرژی به مارچوبه را ارزیابی می کرد، 18 بیمار مبتلا به آلرژی به مارچوبه وارد مطالعه شدند. آلرژی به مارچوبه منجر به علائم آسم در 7 نفر، آنافیلاکسی در 1، رینوکونژونکتیویس در 1، سندرم آلرژی دهانی در 1، کهیر تماسی در 6 و درماتیت تماسی در 2 نفر شد. سه بیمار ترکیبی از دو علامت را داشتند.

 ورم ملتحمه، رینیت، گرفتگی گلو و سرفه حین تهیه مارچوبه تازه در 2 نفر گزارش شده است. در حالی که افراد در حال خوردن غذای پخته شده بودند هیچ علامتی مشاهده نشد. نویسندگان پیشنهاد می کنند که آلرژن استنشاق شده است.

 کهیر حاد پس از مصرف مارچوبه گزارش شده است.

بادمجان غذایی است که ممکن است در افراد حساس منجر به علائم آلرژی شود.

تست آلرژی بادمجان: قرار گرفتن در معرض آلرژن

بادمجان از خانواده گل شب بو (Solanaceae) است که شامل گوجه فرنگی، سیب زمینی و فلفل دلمه ای است.

بادمجان یک گونه وحشی است و کشت آن به آب و گرمای فراوان نیاز دارد. آنها را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد: در خورش، کبابی یا کبابی، تفت داده شده، سرخ شده، نان و سرخ شده، پخته، ترشی یا شکم پر.

مهمترین کشورهای تولید کننده بادمجان عبارتند از: چین، ترکیه، ژاپن، مصر و سوریه. اغلب به آن «گوشت فقیر» می گویند، زیرا سرشار از مواد مغذی است.

بادمجان ها ممکن است حاوی مقادیر زیادی هیستامین باشند. به دلیل وجود مقادیر بالقوه خطرناک سولانین که در آن حالت دارند، نمی توان آنها را خام خورد.

در طب سنتی سورینام از ریشه بادمجان برای درمان خونریزی داخلی و آسم و از برگ و پوست آن برای اسهال خونی استفاده می شود.

تست آلرژی بادمجان: شرح آلرژن

 هنوز هیچ آلرژنی از بادمجان شناسایی نشده است، اگرچه چندین پروتئین متصل شونده به IgE گزارش شده است.

 تست آلرژی به بادمجان: واکنش متقابل بالقوه

 بادمجان یکی از اعضای خانواده Nightshade است. ارتباط نزدیکی با سیب زمینی و گوجه فرنگی دارد. بنابراین می توان واکنش متقابل گسترده ای را در میان گونه های مختلف جنس و همچنین تا حدی در بین اعضای خانواده Solanaceae انتظار داشت.

 واکنش های آلرژیک به بادمجان در افراد مبتلا به حساسیت گرده Parietaria گزارش شده است.

 یک پروتئین انتقال چربی در بادمجان شناسایی شده است که ممکن است منجر به واکنش متقاطع با سایر غذاهای حاوی پروتئین انتقال لیپید شود.

 واکنش متقابل با لاتکس نیز نشان داده شده است.

 تست آلرژی به بادمجان: تجربه بالینی

 بادمجان می تواند علائم آلرژی غذایی را در افراد حساس ایجاد کند، اما حساسیت غذایی به خوردن میوه این گیاه غیر معمول است.

 برخی از موارد آلرژی به دنبال مصرف بادمجان به شرح زیر است:

 خانم 23 ساله با خارش و احساس ناخوشایند هنگام خوردن غذای تهیه شده با بادمجان. بثورات فوری و ادم صورت در حدود 20 دقیقه وجود داشت.

 مردی 25 ساله که در عرض 15 دقیقه پس از خوردن هر غذای تهیه شده با بادمجان دچار خارش شد. در عرض یک ساعت، بثورات برجسته شد، با خارش گلو و گرفتگی صدا.

 یک دختر 18 ساله در عرض 30 دقیقه پس از مصرف بادمجان دچار خارش در گلو و پوست شد. اوریکاریای عمومی همراه با خارش شدید در عرض 1 تا 2 ساعت ایجاد می شود.

 میوه بادمجان واکنش‌های حساسیت مفرط فوری با واسطه IgE، مانند رینوره، کهیر، آلرژی غذایی و آسم را القا کرده است.

 آنافیلاکسی به بادمجان در یک پزشک زن 27 ساله با حساسیت به لاتکس گزارش شد. بلافاصله پس از غذا خوردن، خارش عمومی، تنگی نفس، سرگیجه، استفراغ، تهوع، درد شکم، اسهال و بثورات پوستی را در تمام بدن تجربه کرد.

 آلرژی به گرده بادمجان نیز شرح داده شده است. واکنش‌های حساسیت مفرط فوری با واسطه IgE (رینوره و آسم) در یک مرد 43 ساله توصیف شد. او هنگام کار در گلخانه ای که در آن بادمجان کشت می شد، با رینوکانژونکتیویت و سرفه خشک مواجه شد.

 واکنش های دیگر

 درماتیت تماسی ناشی از بادمجان گزارش شده است.

 بادمجان سرشار از هیستامین است که ممکن است در افراد مستعد واکنش های هیستامینی ایجاد کند.

آووکادو غذایی است که ممکن است باعث بروز علائم آلرژی در افراد حساس شود.

تست آلرژی آووکادو: قرار گرفتن در معرض آلرژن

آووکادو از آمریکای مرکزی و جنوبی منشا گرفته است و امروزه تولیدکنندگان پیشرو شامل جزایر بزرگتر دریای کارائیب، کالیفرنیا، نیوزلند، فیلیپین، استرالیا، آفریقای جنوبی و چندین کشور مدیترانه هستند.

میوه گلابی شکل، بیضی یا تقریباً گرد و تا 33 سانتی متر طول و 15 سانتی متر عرض دارد. پوست آن از سبز مایل به زرد تا تقریباً سیاه متفاوت است که این میوه به آن تنوع تعلق دارد. به طور کلی، گوشت آن زرد کم رنگ، کره ای و طعمی ملایم یا آجیلی دارد.

انواع مختلفی از آووکادو وجود دارد، اما متداول ترین آنها آووکادوی سبز صاف قوی و آووکادوی کوچکتر، سبز تیره و چروکیده هاس است.

آووکادو را می توان در سالاد خرد کرد، به سوپ، خورش، فلفل یا املت اضافه کرد، پر یا تزئین کرد، یا برای تهیه گواکامول، ساندویچ یا سس له کرد.

میوه منبع خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی که دو برابر موز پتاسیم دارند. آووکادو سرشار از مواد تک اشباع است. محتوای روغن بعد از زیتون در میان میوه ها در رتبه دوم قرار دارد و گاهی اوقات بیشتر است.

 مطالعات بالینی در انسان نشان داده است که روغن آووکادو می تواند کلسترول خون را کاهش دهد.

 این روغن به عنوان آرایش مو و به عنوان یک ماده در کرم های صورت، لوسیون های دست و صابون خوب استفاده می شود. گفته می شود که پرتوهای برنزه کننده خورشید را فیلتر می کند و از نظر عملکرد نافذ و نرم کننده پوست شبیه لانولین است. روغن آووکادو نیز ممکن است به لوازم آرایشی اضافه شود.

 تست آلرژی آووکادو: توضیحات آلرژن

 چندین آلرژن موجود در آووکادو مشخص شده است، از جمله کیتیناز کلاس 1، پروفیل و هیوئین.

 تست آلرژی آووکادو: واکنش متقابل بالقوه

 واکنش متقابل گسترده ای در میان گونه های فردی مختلف جنس می توان انتظار داشت اما هنوز مستند نشده است.

 واکنش متقاطع ایمونولوژیک قابل توجهی بین لاتکس لاستیک طبیعی و آووکادو گزارش شده است. تقریبا 50 درصد از کودکان حساس به لاتکس آلرژی غذایی دارند، بیشتر به موز، کیوی و آووکادو.

 تعدادی از مطالعات واکنش متقابل بین لاتکس و انواع غذاها از جمله شاه بلوط، موز، آووکادو، میوه گل ساعتی، کرفس، سیب زمینی، گوجه فرنگی، کیوی و هلو را گزارش کرده اند.

 آووکادو حاوی کیتیناز کلاس I است که یک پروتئین گیاهی مرتبط با دفاع است و این پانالرژن واکنش متقابل گسترده ای را با غذاهایی از خانواده های غذایی مختلف از جمله لوبیا سبز ایجاد می کند.

 Hevein در واکنش متقابل مشاهده شده بین آووکادو، سیب کاستارد و بادمجان نقش دارد.

 تست آلرژی آووکادو: تجربه بالینی

 آووکادو معمولاً ممکن است علائم آلرژی غذایی را در افراد حساس ایجاد کند، اگرچه اکثر گزارش‌هایی که آلرژی به آووکادو را توصیف می‌کنند در زمینه واکنش متقابل به آلرژی لاتکس انجام می‌دهند.

 علائم آلرژی به آووکادو شامل تحریک موضعی دهان، آنژیوادم، کهیر، درد شکم، آسم، تهوع، استفراغ، اسهال رینوکونژونکتیویت و آنافیلاکسی است. در اشخاص تجربه خارش در دهان، اسهال، و/یا تورم لب ها شرح داده شده است. سندرم آلرژی دهانی نیز گزارش شده است.

 در مطالعه ای بر روی 17 بیمار با حساسیت مفرط فوری به آووکادو، آنافیلاکسی سیستمیک در 7 بیمار، آنژیوادم/کهیر در 6 بیمار، استفراغ در 2 بیمار، آسم در 1 بیمار و رینوکونژونکتیویت در 1 مورد رخ داد.

 واکنش به روغن آووکادو در ضد آفتاب ثبت شده است.

 واکنش های دیگر

 مصرف مقادیر زیاد آووکادو ممکن است با اثرات ضد لخته شدن وارفارین تداخل داشته باشد.

 آمین های وازواکتیو ممکن است منجر به واکنش های آلرژیک شوند.

ساقه بامبو غذایی است که ممکن است در افراد حساس منجر به علائم آلرژی شود.

تست آلرژی ساقه بامبو: قرار گرفتن در معرض آلرژن

بامبو یک علف محکم و بلند مربوط به ذرت و گندم است که هم برای شاخه های جوان خوراکی آن و هم برای استفاده به عنوان مصالح ساختمانی در زمان بلوغ کشت می شود. این گیاه عمدتاً در ژاپن و چین رشد می کند و شاخه های آن در اوایل بهار برداشت می شوند.

بامبو در جنگل‌ها و نخلستان‌های کشت‌شده رشد می‌کند، اما به شرایط خاص مرطوب، به طور پیوسته گرم، سرپناه و خاک غنی نیاز دارد.

شاخه های لطیف ترد و عاج رنگ بامبو خوراکی هستند. آنها در بسیاری از آبگوشت های آسیایی و غذاهای دیگر استفاده می شوند و در سوپرمارکت ها به شکل های برش خورده مختلف، هم کنسرو شده و هم تازه در دسترس هستند. شاخه های تخمیر شده بامبو که خوریسا نامیده می شود، یک عنصر مهم در برخی از غذاهای خاص است. شاخه های برخی از گونه ها باید قبل از خوردن پخته شوند، زیرا حاوی اسید هیدروسیانیک هستند که می تواند باعث مسمومیت با سیانید شود.

مانند سایر علف‌ها، بامبو دارای ساقه‌های حاوی قند است از آنها شربت تهیه می شود. روش سنتی تایوانی برای تهیه این غذا شامل تخمیر ساقه ها است. آنها اغلب به عنوان یک ماده در غذاهای سنتی آسیایی استفاده می شوند، اما ممکن است چاشنی سایر غذاها نیز باشند.

 بامبو در طب چینی برای درمان عفونت ها استفاده می شود. از برگ ها در درمان التهاب مفاصل استفاده می شود. غلاف ساقه درمان تهوع و ترش معده است.

 تست آلرژی ساقه بامبو: توضیحات آلرژن

 هیچ آلرژنی از این گیاه هنوز مشخص نشده است.

 تست آلرژی ساقه بامبو: واکنش متقابل بالقوه

 واکنش متقابل گسترده ای در میان گونه های مختلف جنس و همچنین تا حدی در میان اعضای خانواده Poaceae قابل انتظار است.

 تست آلرژی ساقه بامبو: تجربه بالینی

 شواهد حکایتی نشان می دهد که بامبو گهگاه می تواند علائم آلرژی غذایی را در افراد حساس القا کند. با این حال، مطالعات کمی تا به امروز گزارش شده است.

 آنتی بادی IgE به بامبو در بیماران مبتلا به درماتیت آتوپیک، رینیت و آسم گزارش شده است. شاخه های بامبو همچنین مشکوک به ایجاد علائم آلرژیک در کارگران کشاورزی در ژاپن هستند.

 واکنش های دیگر

 آلرژی تماسی و افزایش حساسیت تاخیری نیز گزارش شده است.

Radioallergosorbent Test (RAST) | تست آلرژی

تست آلرژی RAST چیست؟

تست آلرژی RAST یا تست رادیو آلرژی جاذب، سطح آنتی بادی های IgE مخصوص آلرژن را در خون شما اندازه گیری می کند. به عبارت ساده، تست آلرژی RAST واکنش سیستم ایمنی بدن شما را به یک ماده غذایی حساسیت زا اندازه گیری می کند.

تست آلرژی RAST چگونه انجام می شود؟

یکی از نقش‌های اصلی سیستم ایمنی تولید پروتئین‌هایی به نام آنتی‌بادی برای مبارزه با هر ماده یا ارگانیسمی است که آن را تهدید می‌داند. هنگامی که شما آلرژی دارید، سیستم ایمنی بدن شما به اشتباه یک ماده بی ضرر (آلرژن) را به عنوان یک تهدید در نظر می گیرد و آنتی بادی های ایمونوگلوبولین E (IgE) مخصوص آن آلرژن تولید می کند.

هنگامی که پزشک شما تست آلرژی RAST را سفارش می دهد، از شما خواسته می شود که یک نمونه خون ارائه دهید. سپس آزمایشگاه از فناوری تست آلرژی RAST برای جستجوی آنتی بادی های IgE مخصوص آلرژن استفاده می کند. این کار با افزودن آلرژن های خاص به نمونه خون انجام می شود تا ببینیم آیا IgE در پاسخ تولید می شود یا خیر.

سپس، سطح IgE در نمونه خون شما اندازه گیری می شود. این مقادیر در لیست تست RAST در گزارش آزمایش تست آلرژی RAST شما ثبت می شود.

RAST در تست آلرژی مخفف چیست؟

RAST مخفف تست RadioAllergoSorbenT است. ممکن است به جای آزمایش های پوستی برای تشخیص حساسیت غذایی در گروه های خاص، از جمله افراد مبتلا به اگزما شدید و کسانی که نیاز به مصرف داروهای آنتی هیستامین دارند، استفاده شود. همچنین می توان از آن برای نظارت بر سطح IgE در افرادی که قبلاً تشخیص آلرژی غذایی دارند استفاده کرد.

تست آلرژی RAST چقدر دقیق است؟

هرچقدر هم که تست آلرژی RAST ساده به نظر می رسد، محدودیت های مشخصی دارد. در حالی که تست آلرژی RAST می تواند غلظت آنتی بادی های IgE را در خون شما تشخیص دهد، نمی تواند پیش بینی کند که چگونه به آلرژن مرتبط با آن واکنش نشان می دهید.

همه افراد با غلظت یکسان از آنتی بادی ها نیز به یک شکل واکنش نشان نمی دهند. در برخی موارد، فردی با غلظت نسبتاً پایین ممکن است در مواجهه با یک آلرژن واکنش شدیدی نشان دهد. یا، فردی با غلظت بالا ممکن است واکنش خفیفی نشان دهد یا اصلاً واکنش نشان ندهد. در این مورد، حتی اگر آزمایش خون مثبت باشد، فرد واقعاً حساسیت ندارد. افرادی که دارای غلظت پایین آنتی بادی های خاص آلرژن هستند، شانس کمی برای واکنش به یک آلرژن احتمالی در زندگی روزمره دارند، به خصوص اگر تست پوستی نیز منفی باشد.

تست آلرژی RAST در مقابل تست های پوستی

ممکن است تعدادی از تست های پوستی برای تشخیص آلرژی به جای تکیه بر تست آلرژی RAST استفاده شود.

آزمایش پوست اغلب توسط متخصصان آلرژی استفاده می شود، زیرا دقیق ترین آنها در نظر گرفته می شود. ولی کودکان خردسال ممکن است کمتر با آزمایش پوستی همکاری کنند.

آزمایشات پوستی شامل:

تست خراش پوست، با قرار گرفتن در معرض آلرژن از طریق خراش های خفیف پوستی پشت کمر یا بازو

آزمایش داخل پوستی، با تزریق یک آلرژن به لایه عمیق‌تر پوست برای بررسی واکنش

تست پچ، با بانداژ حاوی آلرژن که برای آزمایش روی پوست اعمال می شود

اگر تست پوستی مثبت باشد، ناحیه قرمز و برجسته ای را خواهید یافت که در آن واکنش به آلرژن رخ داده است.

پزشک شما آزمایشی را بر اساس ظن به نوع خاصی از غذا یا سایر آلرژی ها انتخاب می کند. این تصمیم تا حدی بر اساس سابقه کلی سلامت، علائم و یافته‌های معاینه فیزیکی شما خواهد بود.

تفسیر نتایج در تست آلرژی RAST

غذاهای مختلف دارای سطوح IgE خاصی هستند که در آزمایش خون آلرژی RAST "پیش بینی کننده" در نظر گرفته می شوند. این را می توان با مقایسه غلظت IgE با یک پاسخ آلرژیک واکنشی در چالش غذایی تعیین کرد.

انجام این کار می تواند تعیین کند که در کدام سطح IgE یک فرد بیشتر احتمال دارد به یک آلرژن خاص حساسیت داشته باشد.

این مقادیر مراجع عددی را در اختیار آزمایشگاه ها قرار می دهد که برای تفسیر نتیجه آزمایش خون نیاز دارند. هر آلرژن مقدار مرجع خود را دارد که آزمایشگاه به صورت جداگانه تفسیر می کند.

به خاطر داشته باشید که همه آزمایش‌ها برای انواع مشابهی از واکنش‌های آلرژیک استفاده نمی‌شوند. به عنوان مثال، تست خراش پوست معمولاً برای تشخیص حساسیت به غذا، دارو یا محرک های محیطی مانند گرده استفاده می شود.

تست پچ هنگام تشخیص حساسیت های ناشی از تماس پوستی، داروهای خاص یا حتی دستگاه های قابل کاشت مورد استفاده در جراحی های تعویض زانو مفید است.

پزشک شما همچنین به شما در درک مزایا و معایب هر آزمایش کمک می کند. به عنوان مثال، تست های پوستی نسبت به آزمایش خون هزینه کمتری دارند. (هزینه های شما به پوشش بیمه شما بستگی دارد.) با این حال، آنها همچنین برای آلرژن های کمتری نسبت به آزمایش خون آزمایش می کنند.

تست آلرژی RAST مثبت چیست؟

اکثر آزمایشگاه ها یافته های RAST را در مقیاس 0 تا 5 یا بیشتر گزارش می کنند. مقدار 0 نشان دهنده احتمال کم آلرژی است. مقادیر مثبت به این معنی است که احتمال آلرژی وجود دارد، که با تعداد بالاتر افزایش می یابد. برخی از آزمایشگاه ها مقادیر IgE را بر حسب میکروگرم در میلی لیتر (μg/mL) گزارش می کنند. یک متخصص آلرژی باتجربه می داند که این به چه معناست.

چرا تست آلرژی RAST ؟

تست آلرژی RAST می تواند برای هدایت برخی از جنبه های درمان آلرژی استفاده شود. به عنوان مثال، آنها گاهی اوقات می توانند به تعیین اینکه آیا کودک علائم آلرژی غذایی را نشان می دهد یا خیر کمک کنند. اگرچه ارزش های پیش بینی برای برخی از غذاها ایجاد شده است، این سطوح گاهی اوقات بسته به سن متفاوت است. علاوه بر این، محققان ارزش های پیش بینی کننده را برای همه غذاها تعیین نکرده اند.

تست آلرژی RAST تنها یکی از راه های آزمایش آلرژی غذایی است. آنها ممکن است سرنخ هایی در مورد علائم شما ارائه دهند، اما متخصص آلرژی شما احتمالااز آنها در ترکیب با سایر آزمایش های آلرژی استفاده می کند. اگر سوال خاصی در مورد تست آلرژی RAST خود دارید، متخصص آلرژی یا ایمونولوژیست بهترین فردی است که می توانید بپرسید.

تست آلرژی RAST با بررسی آلرژی به 30 ماده غذایی و 30 ماده تنفسی، در نهایت دقت و کیفیت توسط بروزترین تجهیزات آزمایشگاهی ، کیت های مرجع و روز دنیا در آزمایشگاه پاتوبیولوژی بیمارستان رسالت تهران قابل انجام است.